Сагаалган — это Новый год по восточному календарю в Бурятии. Он наступает второго февраля и длится целый месяц. По традиции, люди в этот праздник, делают различные добрые дела, в том числе и угощают соседей, знакомых – буузами.
Активисты регионального центра «серебряного» волонтёрства «Молоды Душой» Еврейской автономной области присоединились к акции «Кругосветное путешествие бууз» Байкальского благотворительного фонда местного сообщества и общественного движения «Серебряные волонтеры Бурятии».
Бууза – горячее сытное блюдо, приготовленное на пару, состоящее из пресного теста, в которое заворачивают подготовленный мясной фарш. История поз-бууз в Бурятии насчитывает более четырех сотен лет. Существует несколько легенд, по одной из которых форма бууз символизирует подчинение монгольских племён новой религии – буддизму. По другой легенде буузы придумали монголы, когда занимались убранством своих юрт круглой формы и с отверстием на крыше, через которое выходил дым. И внешний вид, и процесс приготовления блюда очень напоминают бурятскую юрту с костром в центре комнаты.
«Серебряные» волонтёры с большим энтузиазмом изучали историю бууз и технологию приготовления этого лакомства. Итогом стал не только записанный мастер- класс, чтобы в следующем году привлечь к данной акции ещё больше участников, но и вкусные угощения, которые были розданы в замороженном виде одиноким гражданам пожилого возраста и как готовое блюдо — сотрудникам и посетителям Комплексного центра социального обслуживания.
